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沱牌曲酒，一款源自中国四川的优质白酒，以其独特的酿造工艺和口感深受消费者喜爱。

那么，沱牌曲酒究竟如何呢？它的品质是否过硬？口感是否醇厚？让我们一起探讨这个问题，揭开沱牌曲酒的神秘面纱。

沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌曲酒厂的优秀产品，是茅台、五粮液一样著名的国酒品牌。

射洪县有着悠久的酿酒历史，早在唐代就酿造了著名的白酒。当诗人杜甫太监来到这里时，他在《野望》的诗中说：“射洪春酒仍然是绿色的。”据《射洪县志》报道：“射洪春酒，前OEM诗称。费密（清初学者）说，谢公东山得易酒法，属于射洪酿造非常漂亮。

蜀人称之为谢酒。今天的糟坛味道很香，它的遗产也很香。“民间多制“酒”，当地也有“6月6日制曲，9月9日酿酒，称重阳酒”的习俗。清代酿有“火酒、绍糯、惠泉”等酒。1911年，柳树沱镇酿酒家族李吉安建立了“吉泰祥糟坊”，引用龙城山沱泉水作为酿造用水。继酿造工艺之后，它发展成为一种名为沱牌曲酒、四川内外著名的大曲酒。

商家争相购买，享有盛誉。人们称赞“沱牌曲酒、泉香酒”。1951年，国有射洪县曲酒厂在吉泰祥糟坊的基础上成立，继续按照传统工艺生产沱牌曲酒，1988年易为现名。

沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料，以优质小麦、大麦为糖化发酵剂，以老窖为发酵池，采用高、中温曲、持续混合蒸煮、贮存混合等工艺制成。沱牌曲酒具有浓郁的窖香、清爽甘爽、柔软醇厚、尾长的独特风格，特别是甜味独特，属于浓香型大曲酒。酒精含量为38度和54度。

清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒馆，名为“金泰祥”。金泰祥前开酒馆，后设作坊，自产自销。

因为李氏得:“射洪春酒”真传，吸收当地青龙山脚下沱泉的水，酿造出来的酒味浓郁，甘甜醇厚，深受饮客喜爱，被命名为“金泰祥大曲酒”。于是金泰坊生意兴隆，每天都挤满了酒客。更多的人卖酒回家喝酒或送给亲戚朋友。

一时间，金泰祥名声大噪，方圆百里，妇幼皆知。前来卖酒的人络绎不绝，门前排着长队。

由于金泰祥大曲酒用料精湛，工艺复杂，产量有限，每天都有一些酒客来这里，但因为酒卖完了，他们后悔回来了。

第二天，他们必须重新排队。店主李不忍心看到这一点，于是做了几张小木牌，写了“沱”字，编了序列号，发给当天排队但未能买到酒的人，来日凭沱牌可以优先卖酒。此举深受酒客欢迎。此后，凭借“沱”品牌，优先购买白酒已成为金泰祥的一大特色。当地饮酒者和村民称“金泰祥大曲酒”为“沱牌曲酒”。

民国初年，清代举人马天衢回乡养老，小饮此酒顿觉甘美无比。又看到沱牌，惊叹道：“沱是大江的正源！金泰祥以沱为牌，具有润泽天地的意义！这种酒将来一定会成为大器！“遂成兴写下“沱牌曲酒”四字，命令李氏以此为酒名，以顺酒客村民之心，寓意“沱泉酿酒，品牌名誉千秋”。并预测沱牌曲酒将来一定会在中国享有盛誉，造福桑梓！店主李吉安欣然承诺。此后，“金泰祥大曲酒”正式更名为“沱牌曲酒”。正如老人所期待的，沱牌曲酒已经发展壮大，成为中国白酒行业的巨型航母，真正“享誉中国，造福桑梓”。

射洪县是唐代著名诗人、文章家陈子昂的故乡。县内山川秀丽，气候温和，物产丰富，盛产美酒，素有名酒之乡。历代名酒迭出。唐时射洪春酒以寒绿著称，名驰剑南。诗圣杜甫驻足在这里，留下赞美诗章。宋代，射洪春酒以纯净、透明、甘、醇、甜而闻名。明代，县人酿谢酒，清澈芬芳，名声蜀中。清代，射洪春酒美，谢酒称佳酿。民国时期，县南柳树镇太安山寨在继承唐代春酒和明代谢酒传统酿造技术的基础上，采用了新的配置方法和生产方法，酿造了春酒绿、谢酒醇厚、清香的曲酒。

1946年春节，酒厂邀请当地名人雅士品酒，当地名人用沱泉酿酒。这个名字的意思是，这个名字被命名为沱牌曲酒，得到了大家的支持，并以石印商标为记。从唐代春酒、明代谢酒到沱牌曲酒，经过数百年的经验积累，经历了几个不同的历史阶段，一脉相承，形成了中国名酒沱牌曲酒。

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