本文给大家分享的是哪种白酒属于固态发酵酒类的(什么白酒是固态发酵)的相关内容！

白酒，你知道哪种白酒属于固态发酵酒类吗？又有哪些白酒是采用固态发酵法酿造的呢？让我们一起探索这个问题。

白酒的固态发酵

1.茅台酒

茅台是酱香型白酒的典型代表，是中国八大名酒之一。贵州茅台具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯香气持久的特点。其特殊风格来自传统独特的酿造技术。酿造方法与赤水河流域的农业生产相结合，保留了原始的生活痕迹。

2.五粮液

五粮液是浓香型白酒的代表，由五种谷物（高粱、大米、糯米、小麦、玉米）酿造，是中国八大名酒之一。

五粮液以其“香气悠久，口感醇厚，入口甘甜，入喉清爽，各种谐调，恰到好处”以其独特的风格而闻名，被誉为酒类中的经典之作。

3.泸州老窖

泸州老窖以其独特的酿造工艺而闻名，包括糯米、高粱、纯小麦制曲、龙井泉水等优质原料。其产品，如国窖1573，被称为“活文物酿造”，它代表了浓香型白酒的最高品质。

4.衡水老白干

衡水老白干酒是以优质高粱为原料，以纯小麦曲糖为发酵剂，采用传统的老五釜工艺和二排清工艺，经地缸发酵精心酿造而成。

5.洋河大曲

洋河大曲是中国八大名酒之一，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆培育的高温大曲为糖化发酵剂。

6.剑南春

剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，经过严格的传统工艺，在千年窖中自然发酵。剑南春是第一批获准使用的“纯粮固态发酵酒”标志性的纯粮白酒之一。

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