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西班牙单魄葡萄酒，又被称为丹魂葡萄酒，是一种来自西班牙的著名葡萄酒。它以其独特的口感和香气而闻名于世。

那么，西班牙丹魂葡萄酒究竟怎么样呢？它的味道如何？它的口感又如何？

如果你现在正在喝西班牙葡萄酒，那么你喝的大部分都是丹魄葡萄（Tempranillo）生产的产品。

但是，你可能没有意识到这个事实，因为这种葡萄有很多不同的名字。举两个例子，在西班牙中部和南部，人们称之为森西贝尔（Cencibel），到了葡萄牙，它的名字又变成了红好丽诗（Tinto Roriz），那里的人用它酿造波尔图葡萄酒（Port）。

黑色的丹魄葡萄因其生长期短、成熟早而得名——西班牙语“temprano”就是“早”这意味着。在以这种葡萄为原料的葡萄酒中，质量最好的是里奥哈地区（Rioja）和斗罗河谷（Ribera del Duero）。

酿酒师经常用丹魄葡萄和其他品种的葡萄混合酿造，比如歌海娜葡萄（Grenache）和西拉葡萄（Syrah）。

果香和土香。丹魄葡萄有明显的酸味，人们经常把它和草莓、樱桃、洋李的味道联系起来。

丹魄葡萄酒除了果味没有什么特色“水果炸弹”，因为它们往往味道辛辣，带有皮革、烟-草和湿土的香味。

很长一段时间都藏在橡木桶里。人们经常把丹丹葡萄酒放进橡木桶里，储存一到三年，里奥哈地区的酿酒师特别喜欢让它与橡木长期接触。这样，丹丹葡萄酒就有了辛辣的味道，还有浓郁的香草、茴香和黑胡椒风味。

适合长度的葡萄酒年龄。丹魄葡萄酒适合长期储存，在酒窖中储存多年后仍能保持旺盛的生命力。丹魄葡萄酒的酒体不如波尔多葡萄酒，后者以赤霞珠葡萄为主（Cabernet Sauvignon）酿造。与那些酒相比，新酿的丹魄酒没有那么辛辣，丹宁味也没有那么重。

适合配餐。丹魄酒体薄，酒精含量低，不会压倒菜肴的味道。

它们的酸味还能衬托出菜肴的味道。(众所周知，酸酒能分泌更多的唾液。)你不妨用它们来搭配烧烤肉。

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