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格瓦斯啤酒，这款源自德国的传统佳酿，你是否曾经品尝过？它的口感如何？你是否喜欢它那独特的麦芽香气和微微的果香？

如果你还没有尝试过，那么让我们一起来探索这款啤酒的魅力吧！

面包和啤酒有很多共同点。以谷物为例。

如果没有谷物做面包，就很难做面包，就像没有麦芽几乎不可能做啤酒一样。众所周知，面包和啤酒的成品离不开酵母。

面包和啤酒之间的联系远不止这些，但这应该表明面包师和酿酒师长期以来在各自的行业中有着共同的联系。

什么是格瓦斯？

格瓦斯是一种起源于中世纪斯拉夫国家的发酵饮料。格瓦斯仍然是俄罗斯最受欢迎的产品，但在东欧大部分地区都很容易找到。

基本上，格瓦斯是由黑麦面包发酵而成的，是一种典型的非常低的ABV饮料，在俄罗斯常见的ABV范围内，版本为0.05%至1%。

如今，格瓦斯是作为啤酒酿造的，其ABV值一般在3%左右。

格瓦斯在过去和现在都是一种时尚的啤酒，通常用草莓、葡萄干和思维调味，通常加入葛缕子来增加黑麦面包的味道。

格瓦斯

格瓦斯的历史

正如我们前面提到的，格瓦斯风格的啤酒是在中世纪创造的。根据《韦氏词典》，“格瓦斯kvass”一词在1553年首次提到，尽管这种饮料本身早在公元988年就存在了。

格瓦斯通常被农民和僧侣作为营养物质消费，而不是因为它的酒精含量。在早期，水很可能会导致疾病，所以多喝格瓦斯很常见，所以ABV很低。

“kvass“这个词的字面意思可以翻译成“酵母”或“发酵剂”，指的是制作它的面包。格瓦斯最基本的形式是将黑麦面包浸泡在热水中一段时间，煮熟，过滤掉面包块，然后加入一些额外的面包酵母发酵，产生的液体称为格瓦斯。

随着格瓦斯在俄罗斯的流行，这种饮料有时被称为“俄罗斯可乐”，被认为比百事可乐和可口可乐等西方饮料更爱国。

克瓦斯的

啤酒酿造商正在回归许多古老风格的啤酒，不仅是为了给人们一些他们可能从未有过的东西，也是为了弥合几百年或几千年前啤酒酿造商和啤酒酿造商之间的差距。

如今，典型的格瓦斯啤酒含有大量的黑麦面包，在热水中浸泡一段时间，通常大约24小时。为了使其成为合法的啤酒，必须添加啤酒花和麦芽。

成品的ABV含量应在3%左右，酸味来自面包酵母和面包本身。在啤酒中加入各种水果是很常见的，从典型的葡萄干到不常见的苹果、草莓，甚至甜菜。

格瓦斯的颜色通常是深琥珀色到蜂蜜色，味道很重，类似于苏打水。有一些苦味，但不多，味道应该是黑麦面包和葛缕子，加上水果使啤酒更甜。

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