本文给大家分享的是雪莉酒「雪莉酒喝法」的相关内容！

你是否对雪莉酒的独特魅力感到好奇？你是否想知道如何更好地品尝这种琥珀色的美酒？

那么，让我们一起探索雪莉酒的喝法吧。

无论是作为餐前酒，还是搭配美食，都有其独特的风味和魅力。

雪莉酒有一个美丽的名字，叫做瓶子里的西班牙阳光。之所以有这样的称号，是因为雪莉酒是西班牙历史悠久的强化酒，也是国酒。无数的大人物都会被雪莉酒征服。现在，小编会和你一起看看这款诱人的雪莉酒。

雪莉酒的故事

在8世纪，摩尔人（Moor）入侵西班牙并将蒸馏技术带到这个国家后，西班牙当地的葡萄酒制造商开始生产加强葡萄酒。雪莉酒首次出现在西班牙南部海岸，一个叫赫雷斯（Jerez）小镇，雪莉酒英语“Sherry”是西班牙语“Jerez”音译而来。16世纪，西班牙雪莉酒在欧洲备受推崇，并逐渐流传。

酿造雪莉酒

雪莉酒是一种强化葡萄酒（Fortified Wine），酒精含量高于普通葡萄酒。几乎所有的雪莉基酒都是中性、干燥、低酸的白葡萄酒，主要使用白葡萄帕洛米诺（Palomino）酿造。发酵后，酿酒师会通过添加酒精(通常是葡萄白兰地)来加强基酒，最后通过索莱拉（Solera）系统熟化。

经典雪莉酒：•干雪莉Vinos Generosos

菲诺雪莉酒（Fino）

菲诺是一种干雪莉酒。在发酵过程中，有一层酵母漂浮在酒的表面，即酒花（Flor）。这层酒花起到防止酒氧化的作用，赋予雪莉新鲜的风味。菲诺雪莉酒的酒精含量通常为15%-17%。

一旦开瓶，雪莉酒很快就会失去风味。

建议立即饮用，尽快饮用。

菲诺雪利酒是开胃酒的理想选择。这种雪利酒口感清爽，酸度高。喝一口，满口生津。

如果你厌倦了喝桃红酒，你可以试试菲诺雪利酒作为开胃酒。菲诺雪利可以搭配各种食物，如温和的奶酪、杏仁、小银鱼、橄榄和牡蛎。

曼萨尼亚雪莉酒（Manzanilla）

和菲诺一样，曼萨尼亚雪利酒是一种罕见的咸葡萄酒，具有海洋、水果和杏仁的味道，只有桑卡卢尔生产这种灰白草雪利酒。她质地轻盈，细腻，强烈，没有甜味。温和的海风使这个地方的酒霉花更厚，所以曼萨尼亚是许多雪利酒中最干燥、最强烈的。

曼萨尼亚是虾、牡蛎、扇贝、蛤蜊等贝类海鲜的好搭档，也是虾、牡蛎、扇贝、蛤蜊等贝类海鲜的好搭档。“tapas”精致的配酒。

用它来搭配奶酪，尤其是西班牙老羊奶奶酪，能产生清新宜人的味道；搭配西班牙安达卢西亚的伊比利亚黑猪火腿，火腿充满了油脂和生肉的质感。曼萨尼亚的酒体轻盈细腻，而火腿则充满了油脂和生肉的质感，一薄一厚，相辅相成。

欧罗索雪莉酒（Oloroso）

欧罗索雪莉酒（Oloroso）分为干型和甜型，是最具代表性的雪利酒之一。在干雪莉酒中，欧罗索是最饱满的酒体。这种酒的颜色很深，被称为琥珀色，有强烈的成熟杏仁、甘草、烟-草、可可、咖啡等成熟香味，并伴有轻微的焦糖味。同时，他也是酒精含量最高的雪莉酒，平均酒精含量为17-22%。人们经常把它和甜雪莉酒混合，得到奶油雪莉（Cream Sherry）。

干欧罗索雪利适合坐在壁炉前，一盘核桃，一本好书，慢慢喝。它也适合搭配主菜，如野禽或奶酪。甜欧罗索雪利适合鹅肝酱和野味，也可以和浓咖啡或牛奶咖啡一起喝。

阿蒙蒂亚雪莉酒（Amontillado）

“阿蒙蒂亚雪利”（Amontillado）它是雪利酒中的精品，通常是干的“阿蒙蒂亚雪利”比“曼萨尼亚雪利”、“菲诺雪利”陈年时间更长，口感更复杂。它的酿造是通过在菲诺中加入纯酒精来提高酒精含量，从而杀死酒花。

由于失去了酒花的保护，酒开始氧化。这种酒颜色较深，呈琥珀色，带有坚果的香气。

阿蒙蒂亚雪莉酒（Amontillado）它是配餐中最受欢迎的葡萄酒。醇厚但不厚重，细腻，层次分明。适合奶酪、冷肉和肉酱。或者你也可以把阿蒙蒂亚雪利酒洒在烤鸡上，让酒和肉汁融为一体，得到独特的坚果酱香味。最好在冰上喝。

•天然甜雪莉Vinoss Dulces Naturales

佩西和麝香雪莉（PX and Moscatel）

在这两种甜雪莉中，佩德罗西曼尼斯（PX）糖分含量较高，充满葡萄干、枣干、无花果干、咖啡、甘草和焦糖的香气。 Moscatel也很甜，但风格比较优雅。这两种酒的颜色都很浓，比如浓浓的深棕色或深红木色糖浆。

天然甜雪莉通常被用作甜点酒，饭后一小杯就足够了。甜雪莉酸甜平衡不油腻，味道长而活泼，非常适合奶油冰淇淋和巧克力等甜点。

•混合雪莉Vinos Generosos de Licor

混合雪莉是一种利口酒，在雪莉产区被称为利口酒 Abocado，事实上，干雪莉和天然甜味是以不同的比例混合而成的，一般可以分为 Medium、Cream和 Pale三种Cream。

Medium呈明亮的琥珀色，具有干甜雪莉的香气，口感温润微甜，配上醉蟹、宫保鸡丁、烧鹅等都很好吃。Cream全身呈浓郁的红木色，点缀着干葡萄干、香草和木香。适用于开胃酒或甜点或酱汁浓郁的炖菜。而Pale Cream带有酵母香气和轻微水果香气。适宜作为开胃酒或搭配开胃酒或搭配 patés肉片、鲑鱼和各种色拉也是美味的甜点伴侣。

先介绍这么多关于雪莉酒的故事。

如果你对雪莉酒有任何疑问，或者搭配雪莉酒，可以看看搭配栏的文章。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示雪莉酒「雪莉酒喝法」相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。